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今年冷泡茶会是那一杯炙手可热的茶吗

今年冷泡茶会是那一杯炙手可热的茶吗

  • 分类:饮品知识
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  • 来源:
  • 发布时间:2019-04-19 10:00
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【概要描述】2019万有饮力年度大会上,联合利华策划茶公司总监杨顺给出的解读是“上半场靠糖,下半场靠茶”。靠茶,不是说不靠糖,而是除了糖,还需要给消费者另一个购买茶饮的驱动力。除了茶饮调配方式更加多样化以外,更要注重产品原料的优质性,即做好一杯茶饮对茶底的要求越来越高了。如罗军所说2019年中国茶的一大关键词回归茶  回归茶回归茶也不是说单纯地回归过去的一杯纯茶,而是更像一种历经繁华后的沉淀,对精品的提取。过

今年冷泡茶会是那一杯炙手可热的茶吗

【概要描述】2019万有饮力年度大会上,联合利华策划茶公司总监杨顺给出的解读是“上半场靠糖,下半场靠茶”。靠茶,不是说不靠糖,而是除了糖,还需要给消费者另一个购买茶饮的驱动力。除了茶饮调配方式更加多样化以外,更要注重产品原料的优质性,即做好一杯茶饮对茶底的要求越来越高了。如罗军所说2019年中国茶的一大关键词回归茶  回归茶回归茶也不是说单纯地回归过去的一杯纯茶,而是更像一种历经繁华后的沉淀,对精品的提取。过

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2019万有饮力年度大会上,
联合利华策划茶公司总监杨顺给出的解读是“上半场靠糖,下半场靠茶”。
靠茶,不是说不靠糖,而是除了糖,
还需要给消费者另一个购买茶饮的驱动力。
除了茶饮调配方式更加多样化以外,更要注重产品原料的优质性,
做好一杯茶饮对茶底的要求越来越高了。
如罗军所说
2019年中国茶的一大关键词
回归茶
 
 
回 归 茶
回归茶也不是说单纯地回归过去的一杯纯茶,
而是更像一种历经繁华后的沉淀,对精品的提取。
过去的奶茶店为节约成本多用廉价碎茶,整桶泡好。
随着人们接受的新鲜事物越来越多,这种茶饮已很难满足消费者的需求了。
所以不仅要回归茶,更要有茶的美感,强调中国名优茶带来的高级茶饮。
 
 
在回归茶的趋势中,许多茶饮店可能采用高质量的茶叶,
并重点推出一两款名贵茶叶制作店中的招牌茶饮,增加店铺的区分度,提高店铺档次
过往的奶茶主要是珍珠奶茶的形式,后随茶饮行业的更新迭代,花式茶饮层出不穷。
 
 
但有一款更加凸显“茶叶”本身的冷泡茶却略显安静,
搭载着这股“回归茶”的趋势,
更加接近茶叶本身滋味的冷泡茶很有潜力在茶饮市场的下半场战役中脱颖而出
 
 
返 璞 归 真 的 冷 泡 茶
茶被冷泡的历史,要比咖啡早的多。大部分观点认为,台湾“冷泡乌龙”是冷泡茶的开山鼻祖。
虽少有主打冷泡茶的茶饮店,但冷泡茶却拥有一批固定粉丝。
冷泡茶在口感上有何优势呢?
 
 
在提倡健康,让饮食做减法的时代,冷泡茶对消费者是个很好的选择。
喝过了花样繁多的茶饮,一杯简单低卡路里的冷泡茶可谓是一抹清新。
 
 
 
此外,接近茶叶原本滋味的冷泡茶,
经常会作为店铺的形象担当陈列在店门中。
清透的茶叶装入各式玻璃瓶中,
高颜值的外表对于许多年轻人来说无疑是难以抵挡的诱惑。
冷泡茶既以茶叶为主,对原叶则要求较高,
若使用的原叶不佳,泡出的茶则索然无味,毫无香气可言。
同时,冷泡茶的原叶一般是放入玻璃瓶中直接展现给消费者,
若茶底不完整,给消费者留下不佳的印象。
接下来小桔就来给大家推荐几款适合做冷泡茶的优质茶叶(并附上泡法哦~)
 
1帝王妃子茶
 
 
 
武夷高山上,云雾缭绕
沃土培育出的优质原叶,天赋香气
经40小时低温烘焙后,渗透着焙火的醇厚
 
冷水冲泡下,茶叶的丰富内质在慢慢溶于水中
比起低发酵的茶叶做出的冷泡茶,茶香更加浓郁
细细品尝,会发现高香之后,另有回甘
一股花蜜果香盈润唇齿
构成这杯冷泡茶的独特气质
香而不腻,绵顺滑口,香气悠长
 
配比
茶叶与水,按1:88比例
时间
矿泉水冲泡,冷藏6小时以上即可饮用
时间越长茶味越浓
 
 
2千顷碧澜
 
 
 
绿茶与乌龙茶的碰撞
赋予味蕾双重的享受
 
6小时以内绿茶的清爽和略隐的清香率先萃出
12小时以后乌龙的甘甜开始显现
茶味由涩变淡,越发鲜甜
逐层递进的香气,富有层次感的一款冷泡茶饮
似是山间一汪泉水,汩汩注入心田,清爽回甘
 
配比
茶叶与水,按1:100比例
时间
矿泉水冲泡,冷藏6小时以上即可饮用,
茶感随着时间,由绿茶逐渐转向乌龙茶
 
3茗枞丹霞
 
 
 
精挑细选每一片经山林滋养的茶叶
再由特殊工艺精心研制
中低焙火,使果香、花香融为一体
形成碳香岩韵
 
在时间与水的酝酿下,完美呈现出茶的特性
初尝,火香与岩韵交替递进
而后乌龙的甘甜浮上心头
岩茶独特的发散性回甘,清凉开阔
宛若从阴云密布的裂缝中窥见的天空
极度清澄,令舌头和喉咙欣喜
配比
茶叶与水,按1:65比例
时间
矿泉水冲泡,冷藏6小时以上即可饮用,
时间越长茶味越浓
 
4初晨碧露
 
 
 
高海拔地区生长的优质茶菁
独特工艺赋予它独特的滋味
 
经冷水慢慢浸泡出蜜黄透亮汤色
轻抿一口,淡淡奶香夹杂着豆香
同时又有丝丝桂花香萦绕舌尖
口感温顺,甘醇柔和
入口生津,而富有活性
宛如正值豆蔻年华的女子,温婉中带着活泼
极度清澄,令舌头和喉咙欣喜
 
 
配比
茶叶与水,按1:70比例
时间
矿泉水冲泡冷藏6小时以上即可饮用,
时间越长茶味越浓
	
 
5朗姆斯红茶
 
 
 
正山小种与岩茶的合作
在冷水中慢慢培养相互的感情,相互交融
 
泡一盏红艳通透的茶汤
 
冷然一啜,桂花香气轻抚舌尖
将人引入秋日晴空下延绵无边的碧水边
舌底又有朝朝焙火味
似见谁家炊烟升起
回过神来,只是夕阳西下
正品一杯朗姆斯冷泡茶的悠然惬意
	
配比:
茶叶与水,按1:80比例
时间
矿泉水冲泡,冷藏6小时以上即可饮用
时间越长茶味越浓
 
 
每种茶叶都有属于它的独特个性
在冷水中,在低温下
给它慢慢表达的机会
不施粉面,坦诚相见
芳香徐徐,韵味无穷
一杯冷泡茶
一杯时间的佳作
 

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