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为何这款茶底能贯穿各品类茶饮,它凭什么俘获饮迷的心?

为何这款茶底能贯穿各品类茶饮,它凭什么俘获饮迷的心?

  • 分类:饮品知识
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  • 来源:
  • 发布时间:2019-04-23 10:00
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【概要描述】随着消费体验的不断升级,消费者对茶饮市场的认知也有新的变化与理解,各个品牌为了防止品牌老化,都在原料、搭配、呈现方式上不断推陈出新以求能在年轻消费者心中占据一席之地。 但万变不离其宗,纵使茶饮如何百变,好的茶底始终才是茶饮竞争之基。  乌龙茶比起红茶,口感更加清爽甘冽,比起绿茶又多了一份温和与醇厚,有着更多的可能性。 在茶饮市场同质化越趋严重的今天,该选用怎样的一款乌龙茶,才有可能脱颖而出,抓住消

为何这款茶底能贯穿各品类茶饮,它凭什么俘获饮迷的心?

【概要描述】随着消费体验的不断升级,消费者对茶饮市场的认知也有新的变化与理解,各个品牌为了防止品牌老化,都在原料、搭配、呈现方式上不断推陈出新以求能在年轻消费者心中占据一席之地。 但万变不离其宗,纵使茶饮如何百变,好的茶底始终才是茶饮竞争之基。  乌龙茶比起红茶,口感更加清爽甘冽,比起绿茶又多了一份温和与醇厚,有着更多的可能性。 在茶饮市场同质化越趋严重的今天,该选用怎样的一款乌龙茶,才有可能脱颖而出,抓住消

  • 分类:饮品知识
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  • 发布时间:2019-04-23 10:00
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随着消费体验的不断升级,消费者对茶饮市场的认知也有新的变化与理解,
各个品牌为了防止品牌老化,都在原料、搭配、
呈现方式上不断推陈出新以求能在年轻消费者心中占据一席之地。
 
但万变不离其宗,纵使茶饮如何百变,
好的茶底始终才是茶饮竞争之基。
 
 
乌龙茶比起红茶,口感更加清爽甘冽,
比起绿茶又多了一份温和与醇厚,有着更多的可能性。
 
在茶饮市场同质化越趋严重的今天,
该选用怎样的一款乌龙茶,
才有可能脱颖而出,抓住消费者的味蕾记忆呢?
不知大家是否还有印象刚刚过去的上海展会里,
有一款乌龙茶底贯穿了此次桔品的饮品,
可谓是大放异彩,引起众多客户争相问询。
 
对,这款产品就是
 
 
韵香金牡丹
 
生长于安溪高山上,峰峦叠嶂,
山明水秀,平均日照短,
昼夜温差大,新叶成长缓慢给与它足够的时间去吸饱自然的精华,
生长出的原叶丰润浑厚,
内质丰富,产量十分稀少 
 
 
 
 
阳光投下,满茶树的嫩芽星星点点,
幽幽花香乘着微风沁人心脾,
采茶人摘下一芽三、四叶的原叶是制作人间奇香,
好茶韵香金牡丹的原料。
采茶是一门需要时间练就的技术活,
多年经验傍身方能练就目光如炬的功力和灵巧的采摘手法。
 
 
 
 
精选老嫩度适宜的原叶,掌握在黄金时间内采摘完成
避开露水时刻,避开阴雨天,甚至雨天后的隔天也不能采,
再经进一步挑选后才能拿到老师傅加工的入场券。
茶叶经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉、复烘、再焙火而成,
每一步专人专职进行操作,一板一眼丝毫不敢马虎。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
微差的温度和时间都反复推敲,凭多年经验敏锐控制,
发酵出恰好的程度呈现出最佳姿态
 
发酵好的茶叶再进行一层精制的碳焙工艺,
不仅要掌握刚好的时间和温度,更需经验丰富的烘制者悉心照料,
慢工细活出好茶,呈现出的茶叶色泽呈褐绿,颗粒卷曲、重实,后韵十足
 
 
 
 
香气是一款茶叶的灵魂,在饮用前,
迷人的香气先声夺人,能为品者带来愉悦感受和良好印象。
韵香金牡丹气质清新   冲泡时,一曲兰香清韵,
在腾腾热气中悠扬而上,细细品尝又似桂花香,令人捉摸不透。
 
 
 
 
 
 
更有微微焙火香和淡淡奶香游离其间,似有若无,
但又着实挑逗着你的味蕾,不知该如何形容此间韵味,只叫人心驰神往。
 
 
/水果偏爱的对象/
 
制作水果茶时,它是「樱桃黛莓中与傲娇车厘子和娇羞草莓制造出的一场味觉盛宴,
清冽茶香包裹着满满果肉纤维,绕指的酸甜柔滑,开启满腔悸动。
 
 
 

Formula

泡法:50克茶叶倒入1250ml热水(75度)中闷泡10分钟,
时间到过滤茶叶,并加入750克冰块搅拌均匀,做成冰镇茶汤
 
700雪克杯加入草莓30g,车厘子35g捣烂后加入草莓酱15g,
话梅汁10ml,果糖50克,满杯冰加入茶汤250ml雪克出杯即可
 
 
它是「香柠苦瓜蜜中演绎盛夏的清凉狂欢party的灵魂人物,
悠悠兰香茶汤,包容了苦瓜,温柔了柠檬。
 
 
 
Formula
茶汤泡法同「樱桃黛莓
 
700雪克杯加入苦瓜汁15ml,黄柠汁15ml,
鲜活龙眼蜜50g,果糖30g,满杯冰加入茶汤250ml雪克出杯即可
 
 
 
/奶茶钟情的茶底/
 
制作奶茶「云鼎韵香奶青时,它的花果香气,鲜爽滋味,
使奶茶的口感丰厚不腻,是自然的馈赠,恰好的平衡,
让花香,火香与淳淳奶香交相辉映,形成强烈记忆点
使人饮后久久不能忘怀,可以说是制作奶茶的理想茶底。
 
 
 
 

Formula

泡法:50克茶叶倒入1750ml热水(75度)中闷泡10分钟,
时间到过滤茶汤备用。
500ml冰:500ml雪克杯加入奶精30克,茶汤220ml,
搅拌均匀,满杯冰,加入果糖35克雪克出杯
 
 
 
 
/鲜奶的默契搭档/
 
 
 
制作鲜乳茶「韵香金牡丹鲜奶茶时,
与鲜牛奶相遇在茶杯里,茶之温柔,雅洁,轻轻的刺戳着鲜奶,
又与其淡淡的相依,以兰香为韵脚,茶与奶的每一步都如此合拍。
 
 

Formula

泡法:同「云鼎韵香奶青
 
500ml冰:茶230ml,果糖35cc,5g炼乳,
500雪克杯加满冰,雪克出杯,加入150ml鲜奶拌匀
 
 
/独奏也撩人的茶香/
 
韵香金牡丹与水果,鲜奶同台登场时,甘愿退居二线,去衬托它们,
让它们的滋味尽情演绎出来。单打独斗时也当仁不让,
作为纯茶,它的清香韵味同样惊艳众人。
 
 
茶汤橙黄透亮,将高山的悸动都汇聚在了每一片茶叶里,
于口中蔓延,回味悠远,似在澄明的阳光下,
饮一口花香沁甘顺滑的口感淋漓尽现
 
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