- 分类：饮品知识
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2019-08-14 10:00
- 访问量：
【概要描述】新茶饮时代，茶饮市场已经发展到体验场景化、加强供应链化阶段。随着消费者对自身需求和个人风格的进一步注重，强调消费体验、差异化和个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。 ^^^^^^^ 万变不离其宗，一家茶饮店要想走得更远，根基还是其产品。在茶饮市场，茶底和配方仍是一家茶饮店的最大竞争力。以前的茶基底基本上都是红茶，后来逐渐拉高了维度， 用到了绿茶、乌龙等。现在，新茶饮的客群偏年轻化，不喜欢苦、涩的味道
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【概要描述】新茶饮时代，茶饮市场已经发展到体验场景化、加强供应链化阶段。随着消费者对自身需求和个人风格的进一步注重，强调消费体验、差异化和个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。 ^^^^^^^ 万变不离其宗，一家茶饮店要想走得更远，根基还是其产品。在茶饮市场，茶底和配方仍是一家茶饮店的最大竞争力。以前的茶基底基本上都是红茶，后来逐渐拉高了维度， 用到了绿茶、乌龙等。现在，新茶饮的客群偏年轻化，不喜欢苦、涩的味道
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- 发布时间：2019-08-14 10:00
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新茶饮时代，茶饮市场已经发展到体验场景化、加强供应链化阶段。
随着消费者对自身需求和个人风格的进一步注重，
强调消费体验、差异化和个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。
^^^^^^^
万变不离其宗，一家茶饮店要想走得更远，根基还是其产品。
在茶饮市场，茶底和配方仍是一家茶饮店的最大竞争力。
以前的茶基底基本上都是红茶，后来逐渐拉高了维度， 用到了绿茶、乌龙等。
现在，新茶饮的客群偏年轻化，不喜欢苦、涩的味道，
更偏好于有辨识度的茶，比如花香、果香、蜜香风味等。
于是，一些风味茶越来越受到一些顾客的青睐。
跨品种风味茶的拼配十分考验拼配师的感官经验和拼配技术，
良好的感官经验是拼配工作开始的基础！同时需要对茶基底原料属性了然于心。
好的拼配能使主风味+辅风味产生全新优质味觉体验，
两种以上的刺激产生的综合效应，超过各自感觉的叠加水平。
拼配的不好的话则会产生颉颃效应
（两种以上的刺激产生的综合效应，使感官结果低于各自感觉的单品风味水平）。
也有的会产生掩蔽现象（某一种单一风味完全盖住另外一种单一风味）。
接下来小桔就为大家推荐一些风味茶包，为你带来 1+1>2的味蕾感受。
/白桃乌龙/
prescription
桃之夭夭：白桃乌龙茶汤200ml，草莓酱10g，
水蜜桃酱5g，金桔一颗挤汁，果糖35cc，冰块150g
/朗姆斯红茶/
由小种红茶和武夷岩茶拼配而成。小种红茶携带武夷山水的灵气，
有着讨人欢喜的蜜糖香；武夷岩茶则像个隐居的半仙，不抢风头，给人稳稳的感觉。
两者的拼配脱胎换骨出全新口感，香气层层展开，孕育出醇香滋味。
prescription
蜜桃茶溪：朗姆斯红茶180ml，水蜜桃酱20g，
橙汁8g，糖30g，冰块180g
/桂花乌龙/
来自闽南地区轻发酵乌龙与广西桂花拼配而成。乌龙内含物质丰富，香气清雅持久；
桂花朵朵金黄，洁净匀整。
桂花的甜柔和乌龙的醇厚结合地恰到好处，轻抿一口，
如同含入琼浆花液流淌在味蕾。
prescription
桂花雪梨：桂花乌龙茶汤220ml，果糖25g，
冰糖银耳70g，冰块150g
/朗姆榛果/
源自德国正宗的花果茶产地，花与果的比例经专业拼配师精心调配而成。
覆盆子、蓝莓、洛神花呈现出肆意跳跃的多样味道，
好的排列组合，品尝透心口感。
prescription
朗姆榛果茶：朗姆榛果茶汤，两颗新鲜草莓捣烂，
玫瑰糖浆12g，山楂汁8g，果糖55g，冰块150g
夏天是五彩斑斓的
茶滋味也要丰富多彩
小桔愿陪伴在你左右
为你分享多样的茶底
分享不一样的心情
