茶叶原料的分类我们从它的名字上就可以看出来这款产品是用来干什么的，这款产品也在经过不断的完善以后功能越来越多了，为了让更多的人熟悉它，接下来小编就为大家来介绍一下茶叶原料的分类它的一些基本信息呢？想知道的话那就一起来看看吧，希望能为你带来帮助。

茶叶原料按季节可以分为春茶——指当年3月下旬至5月中旬之前采摘的茶叶。春季气温适中，雨量充沛，加上冬季茶树经过半年的休养生息，使得春季茶芽丰满，色泽翠绿，叶片柔软，富含维生素，尤其是氨基酸酸。它不仅使春茶口感清新，而且香气宜人。

茶叶原料中的夏茶是指5月上旬至7月上旬采收的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢、新叶生长迅速，使能溶解茶汤的水提物含量相对减少，尤其是氨基酸的减少，使茶叶的滋味和香气更加浓郁。汤汁没有春茶浓，因为花青素、茶多酚等苦味的含量比春茶多，不仅增加了紫芽紫叶的颜色，而且还有苦味.（如普洱茶、枫茶）

茶叶原料中的抹茶起源于中国隋代，盛于唐宋，灭于元明。九世纪末，与唐使一起被派往日本，成为日本的国粹。抹茶是用天然石磨磨成细粉的特细粉、盖蒸绿茶。绿茶在采摘前10至30天进行遮荫，抹茶的加工方法为研磨。秋茶是八月中旬以后采摘的茶叶。秋季的气候条件介于春季和夏季之间。茶树生长经历春夏两季，新梢含量相对减少。叶子大小不一，叶底变脆，叶子发黄。味道和香气相对平和。（如铁观音、月梅香）茶叶原料的冬茶主要是10月下旬左右开始采摘加工。冬茶是在秋茶采收后，气候逐渐变冷后种植的。由于冬茶新芽生长缓慢，含量逐渐增加，故滋味醇厚，香气浓郁。（如冻顶乌龙）花茶，是比较少见的茶色品种。是一种以花香增香茶叶的产品，在中国很受欢迎。一般用绿茶做茶底，少数也用红茶或乌龙茶做茶底。根据茶叶易吸异味的特点，用香花和熏香材料加工而成。用的花有茉莉、桂花等几种，其中又以茉莉花比较多。