为何这款茶底能贯穿各品类茶饮，它凭什么俘获饮迷的心？
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发布时间：
2019-04-23
随着消费体验的不断升级，消费者对茶饮市场的认知也有新的变化与理解，各个品牌为了防止品牌老化，都在原料、搭配、呈现方式上不断推陈出新以求能在年轻消费者心中占据一席之地。 但万变不离其宗，纵使茶饮如何百变，好的茶底始终才是茶饮竞争之基。 乌龙茶比起红茶，口感更加清爽甘冽，比起绿茶又多了一份温和与醇厚，有着更多的可能性。 在茶饮市场同质化越趋严重的今天，该选用怎样的一款乌龙茶，才有可能脱颖而出，抓住消
随着消费体验的不断升级，消费者对茶饮市场的认知也有新的变化与理解，
各个品牌为了防止品牌老化，都在原料、搭配、
呈现方式上不断推陈出新以求能在年轻消费者心中占据一席之地。
但万变不离其宗，纵使茶饮如何百变，
好的茶底始终才是茶饮竞争之基。
乌龙茶比起红茶，口感更加清爽甘冽，
比起绿茶又多了一份温和与醇厚，有着更多的可能性。
在茶饮市场同质化越趋严重的今天，
该选用怎样的一款乌龙茶，
才有可能脱颖而出，抓住消费者的味蕾记忆呢？
不知大家是否还有印象刚刚过去的上海展会里，
有一款乌龙茶底贯穿了此次桔品的饮品，
可谓是大放异彩，引起众多客户争相问询。
对，这款产品就是
韵香金牡丹
生长于安溪高山上，峰峦叠嶂，
山明水秀，平均日照短，
昼夜温差大，新叶成长缓慢给与它足够的时间去吸饱自然的精华，
生长出的原叶丰润浑厚，
内质丰富，产量十分稀少。
阳光投下，满茶树的嫩芽星星点点，
幽幽花香乘着微风沁人心脾，
采茶人摘下一芽三、四叶的原叶是制作人间奇香，
好茶韵香金牡丹的原料。
采茶是一门需要时间练就的技术活，
多年经验傍身方能练就目光如炬的功力和灵巧的采摘手法。
精选老嫩度适宜的原叶，掌握在黄金时间内采摘完成，
避开露水时刻，避开阴雨天，甚至雨天后的隔天也不能采，
再经进一步挑选后才能拿到老师傅加工的入场券。
茶叶经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉、复烘、再焙火而成，
每一步专人专职进行操作，一板一眼丝毫不敢马虎。
微差的温度和时间都反复推敲，凭多年经验敏锐控制，
发酵出恰好的程度呈现出最佳姿态
发酵好的茶叶再进行一层精制的碳焙工艺，
不仅要掌握刚好的时间和温度，更需经验丰富的烘制者悉心照料，
慢工细活出好茶，呈现出的茶叶色泽呈褐绿，颗粒卷曲、重实，后韵十足。
香气是一款茶叶的灵魂，在饮用前，
迷人的香气先声夺人，能为品者带来愉悦感受和良好印象。
韵香金牡丹气质清新 冲泡时，一曲兰香清韵，
在腾腾热气中悠扬而上，细细品尝又似桂花香，令人捉摸不透。
更有微微焙火香和淡淡奶香游离其间，似有若无，
但又着实挑逗着你的味蕾，不知该如何形容此间韵味，只叫人心驰神往。
/水果偏爱的对象/
制作水果茶时，它是「樱桃黛莓」中与傲娇车厘子和娇羞草莓制造出的一场味觉盛宴，
清冽茶香包裹着满满果肉纤维，绕指的酸甜柔滑，开启满腔悸动。
Formula
泡法：50克茶叶倒入1250ml热水（75度）中闷泡10分钟，
时间到过滤茶叶，并加入750克冰块搅拌均匀，做成冰镇茶汤
700雪克杯加入草莓30g,车厘子35g捣烂后加入草莓酱15g，
话梅汁10ml，果糖50克，满杯冰加入茶汤250ml雪克出杯即可
它是「香柠苦瓜蜜」中演绎盛夏的清凉狂欢party的灵魂人物，
悠悠兰香茶汤，包容了苦瓜，温柔了柠檬。
Formula
茶汤泡法同「樱桃黛莓」
700雪克杯加入苦瓜汁15ml，黄柠汁15ml，
鲜活龙眼蜜50g，果糖30g，满杯冰加入茶汤250ml雪克出杯即可
/奶茶钟情的茶底/
制作奶茶「云鼎韵香奶青」时，它的花果香气，鲜爽滋味，
使奶茶的口感丰厚不腻，是自然的馈赠，恰好的平衡，
让花香，火香与淳淳奶香交相辉映，形成强烈记忆点，
使人饮后久久不能忘怀，可以说是制作奶茶的理想茶底。
Formula
泡法：50克茶叶倒入1750ml热水（75度）中闷泡10分钟，
时间到过滤茶汤备用。
500ml冰：500ml雪克杯加入奶精30克，茶汤220ml，
搅拌均匀，满杯冰，加入果糖35克雪克出杯
/鲜奶的默契搭档/
制作鲜乳茶「韵香金牡丹鲜奶茶」时，
与鲜牛奶相遇在茶杯里，茶之温柔，雅洁，轻轻的刺戳着鲜奶，
又与其淡淡的相依，以兰香为韵脚，茶与奶的每一步都如此合拍。
Formula
泡法：同「云鼎韵香奶青」
500ml冰：茶230ml，果糖35cc，5g炼乳，
500雪克杯加满冰，雪克出杯，加入150ml鲜奶拌匀
/独奏也撩人的茶香/
韵香金牡丹与水果，鲜奶同台登场时，甘愿退居二线，去衬托它们，
让它们的滋味尽情演绎出来。单打独斗时也当仁不让，
作为纯茶，它的清香韵味同样惊艳众人。
茶汤橙黄透亮，将高山的悸动都汇聚在了每一片茶叶里，
于口中蔓延，回味悠远，似在澄明的阳光下，
饮一口花香，沁甘顺滑的口感淋漓尽现
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