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茶底还可以如何多样化,点击一下给你灵感

  • 分类:饮品知识
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  • 发布时间:2019-08-14 10:00
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【概要描述】新茶饮时代,茶饮市场已经发展到体验场景化、加强供应链化阶段。随着消费者对自身需求和个人风格的进一步注重,强调消费体验、差异化和个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。 ^^^^^^^   万变不离其宗,一家茶饮店要想走得更远,根基还是其产品。在茶饮市场,茶底和配方仍是一家茶饮店的最大竞争力。以前的茶基底基本上都是红茶,后来逐渐拉高了维度, 用到了绿茶、乌龙等。现在,新茶饮的客群偏年轻化,不喜欢苦、涩的味道

茶底还可以如何多样化,点击一下给你灵感

【概要描述】新茶饮时代,茶饮市场已经发展到体验场景化、加强供应链化阶段。随着消费者对自身需求和个人风格的进一步注重,强调消费体验、差异化和个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。 ^^^^^^^   万变不离其宗,一家茶饮店要想走得更远,根基还是其产品。在茶饮市场,茶底和配方仍是一家茶饮店的最大竞争力。以前的茶基底基本上都是红茶,后来逐渐拉高了维度, 用到了绿茶、乌龙等。现在,新茶饮的客群偏年轻化,不喜欢苦、涩的味道

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新茶饮时代,茶饮市场已经发展到体验场景化、加强供应链化阶段。

随着消费者对自身需求和个人风格的进一步注重,

强调消费体验、差异化和个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。

 

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万变不离其宗,一家茶饮店要想走得更远,根基还是其产品。

在茶饮市场,茶底和配方仍是一家茶饮店的最大竞争力。

以前的茶基底基本上都是红茶,后来逐渐拉高了维度, 用到了绿茶、乌龙等。

现在,新茶饮的客群偏年轻化,不喜欢苦、涩的味道,

更偏好于有辨识度的茶,比如花香、果香、蜜香风味等。

 

 

 

于是,一些风味茶越来越受到一些顾客的青睐。

跨品种风味茶的拼配十分考验拼配师的感官经验和拼配技术,

良好的感官经验是拼配工作开始的基础!同时需要对茶基底原料属性了然于心。

好的拼配能使主风味+辅风味产生全新优质味觉体验,

两种以上的刺激产生的综合效应,超过各自感觉的叠加水平。

 

 

拼配的不好的话则会产生颉颃效应

(两种以上的刺激产生的综合效应,使感官结果低于各自感觉的单品风味水平)。

也有的会产生掩蔽现象(某一种单一风味完全盖住另外一种单一风味)。

 

 

接下来小桔就为大家推荐一些风味茶包,为你带来 1+1>2的味蕾感受。

 

 

 

 

  /白桃乌龙/  

 
 
 
 
桃子芬芳,甜蜜而娇俏地和乌龙撞个怀抱,桃与茶微醺混淆,
跳动的桃香中藏匿着乌龙的醇香,跃上唇齿间,是沁心的甘甜。
 
 
 
 

prescription

 

桃之夭夭:白桃乌龙茶汤200ml草莓酱10g

水蜜桃酱5g,金桔一颗挤汁,果糖35cc,冰块150g

 

 

 

  /朗姆斯红茶/  

 

 

 
 

由小种红茶和武夷岩茶拼配而成。小种红茶携带武夷山水的灵气,

有着讨人欢喜的蜜糖香;武夷岩茶则像个隐居的半仙,不抢风头,给人稳稳的感觉。

两者的拼配脱胎换骨出全新口感,香气层层展开,孕育出醇香滋味

 

 

 

 

prescription

 

蜜桃茶溪:朗姆斯红茶180ml水蜜桃酱20g

橙汁8g,糖30g,冰块180g

 

 

 

  /桂花乌龙/  

 

 

 

 

来自闽南地区轻发酵乌龙与广西桂花拼配而成。乌龙内含物质丰富,香气清雅持久;

桂花朵朵金黄,洁净匀整。

桂花的甜柔和乌龙的醇厚结合地恰到好处,轻抿一口,

如同含入琼浆花液流淌在味蕾。

 

 

 

 

 


 

 

prescription

 

桂花雪梨:桂花乌龙茶汤220ml果糖25g,

冰糖银耳70g,冰块150g

 

 

 

  /朗姆榛果/  

 

 

 

 

 

源自德国正宗的花果茶产地,花与果的比例经专业拼配师精心调配而成。

覆盆子、蓝莓、洛神花呈现出肆意跳跃的多样味道,

好的排列组合,品尝透心口感。

 

 

 

 
 

prescription

 

朗姆榛果茶朗姆榛果茶汤,两颗新鲜草莓捣烂,

玫瑰糖浆12g山楂汁8g,果糖55g,冰块150g

 

 


 

夏天是五彩斑斓的

茶滋味也要丰富多彩

小桔愿陪伴在你左右

为你分享多样的茶底

分享不一样的心情

 

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