- 分类:饮品知识
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- 来源:
- 发布时间:2020-06-20 17:00
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【概要描述】小朋友 你是否有很多问号?为什么中国有六大茶类红茶是最广为人知的品种之一六大茶类中,红茶的销量超过70%尤其是外国人特别喜欢甚至奶茶里面也有它的半壁江山 接下来跟着小桔一步步缓慢揭开红茶的面
六大茶类中,红茶凭什么这么风靡
【概要描述】小朋友 你是否有很多问号?为什么中国有六大茶类红茶是最广为人知的品种之一六大茶类中,红茶的销量超过70%尤其是外国人特别喜欢甚至奶茶里面也有它的半壁江山 接下来跟着小桔一步步缓慢揭开红茶的面
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小朋友 你是否有很多问号?
为什么中国有六大茶类
红茶是最广为人知的品种之一
六大茶类中,红茶的销量超过70%
尤其是外国人特别喜欢
甚至奶茶里面也有它的半壁江山
接下来跟着小桔
一步步缓慢揭开
红茶的面纱
Black tea in the world
Part.1
飘扬过海的历程
一切都要从茶叶的传播开始,中国茶及茶文化的传播,经历了由原产地在向全国范围扩展、逐步向外传播,并最终走向全世界的过程。
古代主要由僧侣、使者及商路等几种方式传播至国外。
目前为止,世界上已经有50多个国家生产产业,而消费茶叶的国家和地区已达160个左右。
Part.2
外国人为何独爱红茶
权力和资本在这里面有很大的影响因素,当时主要对外交易的茶叶是红茶,销量较大的国家也集中在欧洲殖民国家葡萄牙、英国、葡萄牙等。
I.英国是红茶的主要代言人之一
红茶传入英国之后深受贵族们喜爱。就好比如今的带货效应一样,贵族都喜爱的东西,平民也跟风喜欢,所以红茶迅速风靡英国。之后延伸出花果茶、花草茶、奶茶等英式下午茶系列。
II.红茶能够长期保存
在运往世界各地时不怕风味变异等问题。相对于保存时间更长的普洱茶来说,英国人更喜欢红茶的口味。红茶的包容性强,不仅可以搭配牛奶,还可以搭配水果、花、香料,呈现新的口味、风格、特色。
III.殖民文化的影响
利益的驱使,让这些资本主义国家不满足于进口,也想自己生产茶叶。于是在各殖民地寻找适合种植茶叶的地方,同时也把茶叶推向世界各地。其中最为著名的红茶产地斯里兰卡、印度以及肯尼亚。
Part.3
国外红茶产区 茶叶特点
斯里兰卡
斯里兰卡是全世界最好的红茶产地,生产的红茶遍及世界160多个国家。锡兰红茶只是这里产出红茶的一个统称,因为产区不同锡兰红茶的风味也不相同。
乌瓦UVA
中高地东面山坡,特点是带有玫瑰花香和口感宜人的涩味,与中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶、阿萨姆红茶并称世界四大高香红茶,比较适合冲泡奶茶。品质最好的时期集中在7-9月
康提Kandy
中海拔产区,是斯里兰卡茶叶发源地。茶汤呈现橙红色,非常明亮,茶体浓度适中
努瓦纳艾利NuwaraEliya
高海拔产区,生长着全球品质最佳的茶叶,茶色清淡,茶味清香
乌达普沙拉瓦UdaPussellawa
中海拔产区,茶汤品质、色泽均较适中,味道上稍稍有点苦味,但回甘明显
丁布拉Dimbula
中海拔地区,和康提产区的茶叶类似,也是在第一季度质量最好,茶汤清香甘醇
卢哈纳Ruhuna
低海拔产区,茶汤颜色不仅深而且味道非常醇厚
印度
大吉岭DARJEELING
位于印度北部喜马拉雅山岳,海拔约一千五百公尺处,属於中国小叶种。大吉岭红茶,被称为“茶叶中的香槟”。独特的地形土壤和空气,使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风味和奇异花果香。
阿萨姆ASSAM
地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带,阿萨姆红茶,外形色泽偏褐红色,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,茶味浓烈、厚重,有甘醇的余香,适宜加奶,奶茶的茶香味较浓。
肯尼亚
是非洲最大的茶叶生产国,位于非洲东部,横贯赤道,海拔1500~2700米,热带草原气候,全年气温14℃~26℃,雨量充沛,光照充足,全年适宜茶叶种植、生长。
1903年英国人最早将茶树引进到肯尼亚,在之后不到100年的时间里,肯尼亚发展成为世界第4大产茶国
肯尼亚红茶绝大多数为红碎茶(CTC工艺制作),气味浓郁鲜烈、汤色红艳透亮、口感甘醇,广受欧美市场的欢迎。
大多数人在制作奶茶时,都只是知道用红茶,却不知道究竟哪款红茶真正适合自己的产品调性、品牌调性。
所以选好一款红茶底十分重要
我们研发人员深入国外各知名产区研究,根据不同产区茶叶的特性,研发出了金茶树经典锡兰系列。为客户提供了更多、更优质的茶底选择。
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