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- 发布时间：2019-07-04 10:00
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【概要描述】夏夜暑意浓，有花开放吐芬芳。香气迷人悠远，令人心旷神怡。那一定是茉莉花。以花制茶，喝下一杯沁人心脾的鲜灵和清爽。茉莉花茶的香，是你无法忽略的那一种：一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，满室芬芳，美好得十分直接。 茉莉花香 也分高下 常见的茉莉花，分为三个品种：单瓣、双瓣、重瓣。 重瓣茉莉：夏日鲜花市场的常客，开花时间长，朵大瓣多，观赏性好，但香气弱，不适合制花茶。双瓣茉莉花：花冠双筒，花蕾卵圆状
喝了这么久的茉莉花茶，你真的了解它吗
【概要描述】夏夜暑意浓，有花开放吐芬芳。香气迷人悠远，令人心旷神怡。那一定是茉莉花。以花制茶，喝下一杯沁人心脾的鲜灵和清爽。茉莉花茶的香，是你无法忽略的那一种：一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，满室芬芳，美好得十分直接。 茉莉花香 也分高下 常见的茉莉花，分为三个品种：单瓣、双瓣、重瓣。 重瓣茉莉：夏日鲜花市场的常客，开花时间长，朵大瓣多，观赏性好，但香气弱，不适合制花茶。双瓣茉莉花：花冠双筒，花蕾卵圆状
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夏夜暑意浓，有花开放吐芬芳。香气迷人悠远，令人心旷神怡。那一定是茉莉花。
以花制茶，喝下一杯沁人心脾的鲜灵和清爽。茉莉花茶的香，
是你无法忽略的那一种：一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散，满室芬芳，美好得十分直接。
茉莉花香 也分高下
常见的茉莉花，分为三个品种：单瓣、双瓣、重瓣。
重瓣茉莉：夏日鲜花市场的常客，开花时间长，朵大瓣多，观赏性好，但香气弱，不适合制花茶。
双瓣茉莉花：花冠双筒，花蕾卵圆状，花香浓郁高锐。
单瓣茉莉花：花冠单筒，花蕾圆锥状，它的香气内敛柔和，清幽却持久。
出名的茉莉花产地当属广西横县与福建福州。
广西横县的茉莉花产量高、性价比高。
广西横县是全国最大的茉莉花基地，全县种植面积达10万亩，
花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量的80%以上，占世界总量的60%以上。
福建福州的茉莉花，工艺传统，产量少。
产自福州的茉莉花茶只占全国产量的10%左右，
但单瓣茉莉为福州独有，制茶工艺更为传统，大多依赖人工。
茉莉花茶，制作工艺大有讲究
茉莉花茶，从一朵茉莉花到茶需多重工序，
一切遵循自然法则，方能成为你口中的佳茗之茶。
01 ▏采花
采花的最佳时间在下午二、三点之间。此时，高温让花蕾中的精油浓度达到顶峰。
同时，花农只能摘含苞欲放的花蕾，花骨朵不能摘（开不了），
开过的也不算数（香气散尽）。
02 ▏伺花
茶人需要不停地翻动茶堆，合适的温度、湿度和空气含氧量，是决定性要素。
伺花的过程就是茶人与环境博弈的过程，
需要将温度、湿度和氧气三者进行平衡，看似简单，没有长年经验是做不来的。
03 ▏干燥茶胚
茶胚，一般以烘青绿茶和白茶为茶底，
一芽一叶、一芽二叶吸香能力和保香效果最佳，
含水量低，吸香能力强。茶叶在窨制前，还需再一次复火干燥。
04 ▏窨制
“窨花”的过程就是茶与花拌和、静置，期间茉莉吐香，香气被茶叶吸收的过程。
大约晚上十点左右，茉莉次第绽开，
等花朵儿微微张开呈“虎爪”形，窨制花茶漫长而紧张的高潮才拉开帷幕：
首先，将茶叶和鲜花层层叠叠反复覆盖十多次，
然后再用翻耙将花茶堆轻轻推开，让茶和花充分拌和均匀。
静置窨花长达十多个小时之久，
窨花也需要精确控制温度和水分。茶人在大半夜时依旧会守候着，
不时地把手伸进花茶堆试温。
然后再用网筛将茶花分离，把做好的茶叶拿去烘焙，
重新降低茶中水分量以待下一次窨制。
最后一次窨制时，不再复火烘焙，这就是所谓“提花”。
茉莉花茶，浓浓地弥漫芬芳，一缕缕甘甜带走燥热的暑气，
像是甜美的河川，奔向你的味蕾。
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香气高扬“花香入骨”，
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一点点透过你的嗅觉，味觉，直达你内心深处。
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茶底还可以如何多样化，点击一下给你灵感
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